標(biāo)準(zhǔn)糖度被用來在制糖過程中確定粗糖的純度，使用旋光儀上的“標(biāo)準(zhǔn)糖度”功能測(cè)定樣品，測(cè)定顯示值則為樣品的標(biāo)準(zhǔn)糖度值。旋光儀應(yīng)用于制藥行業(yè)中藥物原材料及成品的旋光度測(cè)量、精細(xì)化工行業(yè)化合物或香精香料仲光學(xué)活性物質(zhì)的成分的測(cè)量、食品行業(yè)中糖的純度或轉(zhuǎn)化糖的品質(zhì)測(cè)量及光學(xué)活性化合物的比旋度或含量的測(cè)量。

　　自動(dòng)旋光儀原理度盤轉(zhuǎn)動(dòng)手輪當(dāng)檢測(cè)池中放進(jìn)存有被測(cè)溶液的試管后，由于溶液具有旋光性，使平面偏振光旋轉(zhuǎn)了一個(gè)角度，零度視場(chǎng)便發(fā)生了變化，轉(zhuǎn)動(dòng)檢偏鏡一定角度，能再次出現(xiàn)亮度一致的視場(chǎng)。這個(gè)轉(zhuǎn)角就是溶液的旋光度，測(cè)得溶液的旋光度后，就可以求出物質(zhì)的比旋度。根據(jù)比旋度的大小，就能確定該物質(zhì)的純度和含量了。

　　自動(dòng)旋光儀構(gòu)造部件及配件

　　耗材：

　　1.光源

　　2.毛玻璃

　　3.聚光鏡

　　4.濾色鏡

　　5.起偏鏡

　　6.半波片

　　7.試管

　　8.檢偏鏡

　　9.物、目鏡組

　　10.調(diào)焦手輪

　　11.讀數(shù)放大鏡

　　12.度盤及游標(biāo)。